花可以欣赏，也可以食用。我就是一个爱食花者，也深知食花之美。食花之俗，历史悠久。从有文字记载时算起,少说也有两三千年的历史。《吕氏春秋》就说,早在商代,人们就善于用“寿木之华”(树花)制作美味。

    食花的方法,非常简单。有直接吃的，有酿酒吃的，有烤成饼子吃的，有用面拌花吃的。我就是一个食花的“狂人”，特别是爱吃洋槐花拌菜。只要洋槐花一开，我几乎天天吃。今年已经吃了七天了，第一次是连弟送的，第二次是新义送的，第三次是妹妹送的，第四次是秋梅送的。每拌一次，都能吃两天。唐宋时期,食花的方式进了一步,多用鲜花制作美食。如唐代就把桂花、菊花制成桂花糕、菊花糕等宴席珍品,皇室也食之成风。宋代用鲜花制作的美食就更多,据说有15种，有梅花饼，菊花粥，梅粥，蜜渍梅花等。

    苏东坡守定州时,曾将松花、槐花、杏花入饭共蒸,密封数日后成酒。他说:“一斤松花不可少,八两蒲黄切莫炒,槐花杏花各五钱,两斤白蜜一齐捣。吃也好,浴也好,红白容颜直到老。”他通俗地介绍了“松醪”的制法和养生、美颜的功能。具体到自己，知道牡丹花可以做成饼是去洛阳参观牡丹花时，知道玫瑰花可以做成点心是去席张参观“玫瑰园”时。记得那次，我还买了一包分给大家吃。菊花可以酿酒，是我看了《采菊篇》后才知道的。至于食菊成癖,陶渊明要算一个。他在家中自酿菊花酒,还在饮酒时将菊花瓣洒入酒中,谓之“其中香醇,自得其味”。又传，有年重阳节，他在东篱下赏菊，抚琴吟唱，忽而酒兴大发。由于没有备酒过节，只好漫步菊丛，采摘了一大束菊花，坐在屋旁惆怅。就在这时，一个白衣使者向他走来，原来是是江州刺史王弘派人来送酒的。陶渊明大喜，立即开坛畅饮，酒酣而诗兴起，吟出了《九日闲居》这一首名诗。这就是“白衣送酒”典故的来历。