从古至今，羊既是人类的朋友，也是人类美味佳肴必不可少的食材。

羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。羊肉与牛肉类似，但是肉味更浓，较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量更少。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”，故中医学上都将羊肉看成一道药用食材，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

羊肉做法很多，闷、炒、炖、烤样样都行，如今孜然羊肉、清炖羊肉、羊肉火锅、涮羊肉等各式各样。不过谈到做法，由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，所以很考验做菜人的手法，一般而言，适量的甘草、料酒和生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

而提到最好的羊肉，当属宁夏盐池滩羊肉。盐池滩羊是宁夏回族自治区的特产，已成为中国地理标志的产品，因得天独厚的地理环境，让盐池盛产的滩羊肉独具特色。盐池滩羊常年生活在干草草原草场、荒漠羊、草场、沙生植被草场和盐生植被草场四种草原类型上，草原上独有的甘草、苦豆子等170余种优质牧草加之矿化程度很高的咸水,经过独特自然环境的光、热、水综合作用,如此养育出来的盐池滩羊肉质细嫩、无膻腥味,脂肪分布均匀,肥而不腻、营养更加丰富,使得盐池滩羊肉保持其特有的味道。盐池滩羊不仅受到中国餐饮界和广大消费者的关注，更是从2016年开始，连续三年入选G20杭州峰会国宴、厦门金砖国家领导人会晤和青岛上合组织峰会的国宴食材，足以可见盐池滩羊的优质品质，将来一定会代表中国美食走向世界。

如今，盐池县特有的滩羊生态体系已成为当地农民主要支柱产业，位于宁夏省盐池县冯记沟乡暴记春村东升自然村的盐池县东场滩羊养殖专业合作社，是一个专业的农民合作经济组织，采取“企业+合作社+农民”的经营模式，组织成员滩羊养殖及销售、并回收、收购成员生产的产品，为成员供应所需要的生产资源，此外还可以提供技术交流及服务，是一家综合性、专业性、系统性为一体的滩羊养殖基地。目前有一千多只滩羊养殖与销售，绝对的绿色无公害养殖，我社规模大，可提供肉品宰杀、配送服务。因肉质鲜美，价格合理，客户遍布全国，真诚的欢迎新老朋友前来考察订购。