每年的夏、秋两季打下来的粮食，公粮要交，种子要留，然后才是口粮。尽管生产队用尽了全力提高粮食产量，但由于山区的可耕田绝大部分是望天收的坡地，亩产历来很低，社员们常年黄面馍，糁子饭，糊涂面度日，断顿的年景也时常会有，因此，队里为使社员填饱肚子，多以种植粮食为主，很少种一些油菜，芝麻之类的油料作物，所以，乡亲们吃油非常困难。

     在村里有这样一种说法，家家户户很少炒菜，做饭不放油，即使来了客人需要炒菜，也只是在筷子头上缠绕个棉花球，在油罐里蘸一下，锅底抹一圈，虽然没有亲眼见到过，但村里不只是一个人这样说。

     插队五年，生产队也就榨过一次油，那年，队里种植了几亩地的芝麻，油菜，等到了农闲，队长安排外出榨油，吃过早饭，我们便将芝麻，油菜籽和早已准备好的柴火（榨油时芝麻要炒，还要做饭）装上拖拉机就出发了。

     油作坊离我们村很远，在山沟的出口处紧邻公路一个叫张麻的村子里，很原始的油作坊，纯手工操作，粗木桩，木质的油槽，榨油时全凭摆动木桩，撞击木楔一点一点的挤压出油，是个力气活，所以，队里派了七、八个全劳力。

     一道道工序进行之中，撞击声声响，香油涓涓流，晌午饭 ，做饭的社员用炒勺舀上两勺油炒菜，那个香啊！后晌饭，再舀上两勺油炒菜，那个美呀！不曾想，夜里边儿一个个提着裤子，一趟趟地往茅厮跑，那个苦哇！