西王“挂货”，就是种植在盐湖区西王村南沿姚暹渠10余里长的10000余亩风化垆土壤上的小麦。

风化垆土，土质优良。用铁锹把耕层土壤向上一翻，就会见到大小不同的土壤颗粒团聚在一起，专家们叫它“团粒结构”，黑乎乎的团粒上如同泼上一层油似的，有机质含量丰富，有极强的保水保肥性。 

这一万余亩风化垆土地，历来就是西王的粮仓，素有“挂货”之誉，就是最优质小麦的意思：颜色褐黄，籽粒饱满，如用牙齿咬破籽粒，粉质呈半透明如毛玻璃状态，蛋白质含量极高，多种微量元素充足，千粒重均在四十克左右。用这种优质的小麦炸麻花，其面团形似皮筋，吊挂面可拉成细丝，蒸成馒头也耐咬耐嚼，在黄河金三角一带，享有很高盛誉。那些年，西王垆地小麦一收割完，远近几百里的炸麻花和吊挂面的商户，就一窝风似的跑到西王村抢购“挂货”小麦，100斤小麦总能卖到120斤至130斤的的价格。

合作化时期，人民政府以粮为纲，兴修水利，选用优种，增施化肥，致使西王垆地小麦的产量和品质都有了很大提高。“向国家上缴上等公粮”成了人民的自觉行动，“挂货”小麦就成了必选品种。粮站在划分等级时，西王村年年是“上上等”。1972年因为群众选用了“蓖麻四号”优种，获得特大丰收后，一次就向国家上缴了一百万斤的优质小麦，比应缴公粮翻了一倍，受到省、地、县三级政府的奖励，省政府还给西王等三个村各奖励了一辆黄河牌载重汽车，群众欢呼雀跃，庆祝这个“载入史册”的时刻。

农村实行联产承包责任制后，村民们如鱼得水，如虎添翼，科学种田，精耕细作，使西王垆地小麦的产量又上了一个新台阶，实现了小麦亩产一千斤。村民们除了上缴爱国粮外，户户都有余粮，使“缺吃少穿”的现象退出了历史。

就在村民刚刚脱贫时，不知道从那里传过来一阵栽苹果树风，说种苹果树效益高、来钱快。村民们急于脱贫致富，一夜间，就把粮仓栽成了苹果树。经过四年精心培育，苹果树虽然果满枝头，却品质低下，一亩地卖不了几个钱。后经科学论证，风化垆土壤与西王村气候都不适宜苹果树生长。此后，又吹来了一股种植枣树风，说枣树生命力强，耐瘠薄抗病虫害，在任何土质上都能生长，并说它的经济效益高于苹果，村民们急于捞回种植苹果的损失，又在未做任何科学论证的情况下，毁去苹果树，栽上了枣树，结果还是“致富美梦”一场空。

这时，棉花价格很高，村民们又毁枣种棉，但又因棉花适宜在壤土质的地里生长，经济效益仍很不理想。近两年，村民们又热衷于葡萄种植，第一年效益较为理想，第二年就快速下跌。此后几年间，村民们就不断改换葡萄品种，改栽桃树、梨树……但都没有达到理想效果。

民为国基，谷为民命。党的十八大以来，习近平总书记一直高度重视粮食安全问题，他强调：“中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上。我们的饭碗应该主要装中国粮。”

由此，笔者相信，不久的将来，西王村的果木林有望会向粮食让路，风化垆土壤上生产的小麦（即“挂货”）必然再次成为闻名遐迩的“热货”。